Atrévete a deleitar a tus niños con saludables colaciones

Artículo de Terra con Entrevista a Nuestra Nutricionista Daniela Vergara S.

Si a diario te complicas con la preparación de la lonchera infantil, te contamos que existen alternativas saludables, fáciles de preparar, y que se pueden convertir en un verdadero deleite para los escolares.
SANTIAGO, Abril.- Si eres mamá seguramente vives preocupada de la alimentación de tu hijo, y si está en el jardín infantil o en el colegio, es muy probable que a diario te compliques con la colación que debe llevar, ya que resulta difícil establecer un menú que resulte nutritivo, variado, y que tenga la aceptación que esperas.

“A mi hija le fascinan los dulces, y cada vez que trato de darle fruta me la trae de regreso en su lonchera. Me pide que le de dinero para comprarse galletas, chocolates, o bebidas, pero sé que eso a la larga será perjudicial. Así que he optado por los postres de leche, aunque insiste en tener un menú más bien chatarra”, comenta Andrea, madre de Claudia de 9 años.

Tabla de Indices Glicémicos de los Alimentos 

El índice glicémico mide la capacidad que un glúcido dado tiene de elevar la glicemia después de la comida, con respecto a una referencia estándar que es el glucosa puro.

La glicemia es la cantidad de "azúcar" (en realidad de glucosa) en la sangre. Cuando estamos en ayunas, la glicemia es de 1 gramo de glucosa por litro de sangre más o menos. 

Si se come un glúcido, este se trasforma en glucosa por medio de la digestión y genera  el aumento de la glicemia.

El nivel de la glicemia en la sangre es de importancia capital con respecto al tomar y perder peso. La glicemia que engendra la digestión engendra la secreción de una hormona: la insulina. Según la importancia esta hormona es susceptible de engendrar o no la perdida de peso.

Lactancia Materna, Nutrición y Algo Más…

 Todos hemos escuchado en alguna ocasión respecto a los beneficios de la lactancia materna tanto para el niño, la madre y la sociedad: aporta todos los nutrientes que el menor requiere, mejora el sistema inmunológico previniendo enfermedades y diminuyendo el gasto en salud, ayuda a la madre a recuperar el peso pregestacional y evitar un próximo embarazo, favorece el apego madre e hijo, es higiénica, está disponible en cualquier momento, no contamina el medio ambiente y además es “gratis”...